一下子大量食用荔枝，就会有大量果糖进入人体。按照人体的平衡机制，为了将这些果糖“打压”下去，就会催促胰岛素“赶紧工作”。胰腺接到命令就“加班加点”，胰岛素分泌量扩大。

　　当人体的神经系统和体液调节系统都不完善的情况下，就会让胰岛素过度分泌，导致餐后血糖降低——但此时的低血糖≠正常的降血糖，因为身体是“措手不及”的。当人体血糖降低到一定值以后，会引起脑细胞损伤，反而造成伤害。

　　医生解释，脑细胞的营养来源只有碳水化合物，它可以通过血脑屏障给细胞进行供能。

　　当胰岛素过量导致血糖过低的时候，脑细胞就没有能量供给，容易造成水肿，最终造成脑细胞的损伤。

　　成人的整个内分泌系统相对稳定，而且神经系统也相对完善，虽说成人吃荔枝问题不大，但在空腹时吃了过量的荔枝也可能会发生“荔枝病”。

　　老人和小孩，尤其是年纪越小的小孩，整体发育不完善，人体的应激反应也不是那么完全，所以对血糖的波动耐受性没有成人好，因此发生这些症状的概率会相对高。因此老人和小孩，千万别空腹吃大量荔枝。

　　万一出现了轻度荔枝病的症状，也不是没有办法的，只要及时补充葡萄糖溶液，可以缓解。

　　专家表示，发生“荔枝病”的前提，一是空腹吃，二是无节制大量吃，三是一些有基础疾病的人，或者身体机能弱的人（老人、孩子），所以不能这么绝对地看问题。

　　我们要记在心里的是：

　　吃荔枝时，一次不要吃很多，正常的成年人每日食用不超过300克（大约十来颗），而儿童一次不要超过5个。同时，切忌空腹吃，最好在餐后隔个半小时吃。