碘是人体不可缺少的一种微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料,对增强新陈代谢,促进生长发育尤其是脑发育有重要影响。多碘少碘都不行。
二、缺碘有什么危害?
缺碘对各年龄段的人群都有影响,缺碘发生的时期不同,发生的危害也不同。
胎儿及出生后0-2岁尤为关键,此时碘营养不良,脑发育将受到不可逆的损伤,严重的可导致智力低下,呆傻、聋哑、瘫痪,轻的也可能使智力发育达不到最佳状态。
三、碘过量是否有危害?
碘缺乏病是可以预防的,最简便、安全、有效的预防方式就是食用碘盐!
四、甲状腺癌与补碘有没有关系?
目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。缺碘比碘摄入过量更容易引起甲状腺结构和功能改变,形成结节和癌变。
有研究提示,当前甲状腺癌的“流行”部分归因于甲状腺筛查,高分辨率B超的广泛应用大幅提高甲状腺癌的早期诊断率。
五、如何科学补碘?
1)普通人群,科学补碘
六、患有甲状腺疾病如何补碘?
甲亢患者、因碘摄入过量导致的甲减或亚甲减等疾病患者应适当限碘。
妊娠期患有甲状腺疾病的孕妇也需要补充足够的碘,食盐加碘是最好的方法。
需要注意的是,甲状腺疾病复杂多样,每种疾病病因和发病机制不同。因此,对于不同甲状腺疾病患者是否需要补碘,应该遵循医生的建议。
七、如何正确选购使用碘盐?
● 请购买小包装和印有指定标识的加碘食盐,一次购买不宜过多,存放时间不宜过长。
● 认清包装上的碘盐标识。
2. 储存
加碘食盐存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方,最好避光保存。
3. 烹调
烹调可能会导致碘盐有20%的碘损失,因此应在菜品出锅时再放盐。
八、要补碘可以吃哪些食物?
不同食物含碘量不同,部分海产品含碘量较高,例如海带、紫菜、带鱼、干贝等。其它食物中毒蛋类含量较高,植物类含碘量最低,尤其是水果和蔬菜。
部分食物碘含量